Vraća se Asian Street Food Festival, evo što se nudi na festivalu

Vraća se Asian Street Food Festival!  Od 06. do 12. svibnja na Trgu Josipa Jurja Strossmayera možemo uživati u bao bunsima, gyozama, curryju, pad thaiju, sushiju, ramenu, tartaru od tune, tuna katsu sandoima i raznim drugim delicijama vezanim za azijsku kuhinju.

Da ne kažeš da je klik na članak bio uzaludan, u nastavku ti donosim detaljan popis svega što se može pojesti na Asian Street Food Festivalu, od već spomenutih jela do honey chilly chickena, tikka masale, korean fried chickena, korean hot dogova, mochi sladoleda, som tum papaya salate, mango fruit salate i sticky riže, kozica u tempuri, vege spring rolica, tropskih koktela, tajlandskih limunada, bubble tea,  Crobucha kombuche, te egzotičnih spritzeva i koktela s yuzu citrusom.

Asian Street Food Festival donosi jaku postavu

Ove godine Asian Street Food Festival imat će 11 kućica s raznim jelima i pićima iz Kine, Japana, Tajlanda, Indije, Koreje, Malezije, a uz to ćete moći uživati i u dobro poznatim hrvastkim i stranim pićima na Centralnom baru. Osim piva, vina, rakija, sakea, bubble tea i sličnih klasika, možete probati i Crobucha Kombuchu, pjenušavi, osvježavajući bezalkoholni napitak na bazi crnog i zelenog čaja kojem se pripisuju i pozitivni učinci na imunitet i probavu.

Osim Crobucha Kombuche koja nastaje od ekološki uzgojenog aromatičnog bilja i voća s hrvatskih otoka i koje proizvode mali lokalni proizgvođači, tu su i kokteli ekipe Gingle Bells koji za Asian Street Food Festival pripremaju i tematske Yuzu Spritz, Yuzu Gin i Yuzu Mojito – od citrusa Yuzu koji je apsolutni hit u svijetu gastronomije, a uglavnom se uzgaja u Japanu, Koreji i Kini.

Detaljna ponuda svih 11 kućica Asian Street Food Festivala

1) Curry House by Tuk Tuk Express

Ovaj mali panazijski restoran s vrha Tkalčićeve ulice premijerno sudjeluje na Asian Street Food Festivalu, a nudi azijske specijalitete od Koreje do Tajlanda i Malezije. Na festival donose Tikka Masala Rice Bowl, mekanu piletinu serviranu na parenoj riži u kremastom tikka masala umaku s dodatkom svježeg korijandera. Osim toga, nude i Honey Chilli Chicken, hrskavu piletinu s chillijem i medom na parenoj riži poprskanoj domaćim slatko-ljutim umakom od meda i chillyja te ukrašeno nasjeckanim mladim lukom.

Imat će i Korean Fried Chicken, hrskavu prženu piletinu obavijenu u domaći slatko-ljuti umak te posipanu sjemenkama sezama. Na kućici Curry House by Tuk Tuk Express moći će se kušati i šarene domaće limunade: Blue Lagoon, Mango limunada i Raspberry limunada.

2) Gyoza bar by Purple Monkey

Purple Monkey se vraća i na drugi po redu Asian Street Food Festival.

“Kina se spaja s Tajlandom i Vijetnamom u našim tanjurima”, tako svoja jela opisuju u Purple Monkeyju.

Na Asian Street Food Festival stižu s 4 vrste gyoza: Chicken, Pork, duck i vegetable, (menu od 6 komada, menu od 12 komada i menu od 24 komada), zatim 3 vrste umaka (gyoza, soya, sweet chilli), te 4 vrste Mochi sladoleda ( Mango, Chocolate, Pistachio, Coconut).

3) Pad Thai by Thai Thai

Na Asian SFF vraća se i ovaj tajlandski street food restoran koji na dvije lokacije u Zagrebu nudi autentične tajlandske okuse. Ove godine u fokusu im je Pad Thai Chicken, jelo s prženim rezancima koje je i pikantno i ima malo slatkoga.  Tu je i Som Tum Papaya salata s prženim pilećim krilcima i mješavinom hrskavog povrća: zelene papaje, mrkve, korabice, svježeg krastavca, pikantnog ribljeg umaka i note čilija.

Za vegetarijance su spremili domaće ručno rađene proljetne rolice, a za desert je tu Mango fruit salad + sticky rice, klasični tajlandski desert sadrži slatke kriške manga, jagoda i borovnica na sloju tople, ljepljive riže s kremastim kokosovim mlijekom.

4) Asian Burger by Mate Janković

Mate Janković stiže sa svojim burgerima, ali u azijskoj varijanti. Na Asian Street Food Festival donosi: Katsu Curry Burger (burger pecivo, panirani pileći odrezak u panko mrvicama, coleslaw, tonkatsu svježi krastavac i mango curry umak), Shitake Umami Burger (brioche pecivo, junetina , shitake gljive, kineski kupus i wasabi mayo), te Spicy Korean Burger (brioche pecivo, junetina, pečeno carsko meso, kimchi, kineski kupus i gochujang mayo). Pratit će ih Sweet Potato Nori (batat i nori mayo).

5) Tuna&Bar by Picnic

Kad negdje vidiš Picnic, znaš da je dobro. Ovoga puta Zadrani su dogovorili suradnju s tvrtkom Pelagos i dolaze s plavoperajnom jadranskom tunom.

“Udruživanjem triju zadarskih kompanija: Pelagosa, Kroštule i Picnica donosimo na ulicu ovu iznimno posebnu namirnicu po vrlo prihvatljivoj cijeni”, ističu iz Picnica.

Mlade jedinke plavoperajne tune love se u Jabučkoj kotlini i uzgajaju osamnaest mjeseci. Izlovom japanskom tehnikom ike jime tuna ne osjeća bol ni strah. Ovo je tuna nepromijenjene sushi/sashimi A+ kvalitete, a svi Pelagos proizvodi su IFS higher level, Kosher i Halal certificirani i tako prikladni konzumentima sa specifičnim prehrambenim odredbama.

Jadransku plavoperajnu tunu u svojim restoranima poslužuje i svjetski poznati lanac Nobu, čiji je suvlasnik Robert de Niro. Iako gotovo cijela količina ove prvoklasne tune odlazi na strana tržišta, određena količina je ostavljena za domaće tržište, a posebno predstavljanje će imati na Picnic kućici u sklopu Asia festivala.

“Na ovaj način cilj je predstaviti vrhunsku namirnicu iz našeg Jadrana, kroz formate jela inspirirane azijskim štihom”, kažu iz Picnica koji će od ove prvoklasne namirnice napraviti dva jela: Tuna katsu sando, tuna steak u panko mrvicama, azijska salatica, teriyaki mayo i sezam, posluženi u brioche kruhu koji za njih kreira Kroštula i Boogie Lab, te Tuna tartar sando – tartar od tune s pastom od fermentirane soje, poke umakom, teriyaki mayo i sezam, također posluženi u brioche kruhu Kroštule i Boogie Lab-a.

Prihvatljive cijene i funky kokteli

Picnic kontinuirano promovira politiku dostupne kvalitete, pa će tako jela s jadranskom plavoperajnom tunom biti svega 8,5 €. Uz ovogodišnje delicije od tune, u ponudi će imati i batat krumpiriće koji su postali njihov zaštitni znak, a od ponude pića će se još jednom istaknuti svojim kreativnim i inovativnim koktelima. Picnic će predstaviti Matcha Mojito stvoren u suradnji s Materiom, te Roza, proljetni koktel na bazi gina, jagoda i Degarra rose vina.

Ovo osvježavajuće piće Ivan Karačić, kreativac koji stoji iza megapopularnog Panetonne koktela na Adventu, radi u više koraka. Maceriranjem proljetnih jagoda u alkoholnoj bazi, obogaćuje okus i arome. Nakon maceracije, sve sastojke koktela po definiranim količinama, kuha u vakuumu sous vide tehnikom, dva sata na 55 celzijevih stupnjeva. Nakon ‘samo’ dva dana procesa, koktel je spreman za uživanje.

6) ZU KU JI Ramen House

ZU KU JI Ramen house je prvi put na festivalu, a predstavit će se s tri vrste ramena, od kojih je svaki kompleksan na svoj način, te specifičan za određenu regiju Japana. Bit će to: Tonkotsu Hakata, Shoyu i Miso Chicken rameni, svaki će imati cijenu od 15 €.

Tonkotsu Hakata Ramen je relativno nova vrsta ramena, najpopularnija u južnom i zapadnom Japanu, pogotovo u Fukuoki odakle i potječe. Poznat je i pod imenom Hakata ramen, prema okrugu gdje je kreiran, a specifičan je po dugotrajnom procesu kuhanja svinjskih kostiju između 12 i 16 sati kako bi se dobio bogat i kremast okus. Shoyu Ramen je najpopularniji u sjevernom i istočnom Japanu, pogotovo u Tokiju gdje je i nastao. Shoyu ramen znači da je napravljen kuhanjem soya umaka, te ima slaniji i pikantniji okus. Miso Chicken Ramen potječe iz Sapporo područja regije Hokkaido, a nazvan je po glavnom sastojku. Ovaj ramen karakterizira jak i bogat okus.

Također, u suradnji s jednim od najboljih koktel barova u Hrvatskoj – Peaches & Cream – kreirani su kokteli koji će biti u svakodnevnoj ponudi tijekom Asian SFF-a na ZUKUJI Ramen house kućici.

7) Sushi by SOHO Sushi

Soho Sushi koji se nalazi u Palmotićevoj ulici u sklopu Good Food-a drugu godinu zaredom sudjeluje na Asian Street Food Festivalu i donosi svoje ručno rađene sushi rolice. U ponudi će imati 6 vrsta Uramakija (Ebi Original, Tiger, Philadelphia, Chicken Teriyaki, Soho Spicy Tuna, Aloha Soho Uramaki), 2 vrste Pokea ( Salmon in Green, Spicy Chicken), Premium Tempura Shrimp – 5 kom + umak, te 4 vrste Mochi sladoleda ( Mango, Chocolate, Pistachio, Coconut).

8) Korean Hot Dog by K Dogs

K Dogs kućica i ove godine nudi autentični korejski hot dog. Ovo jelo je izvana hrskavo, a kremasto iznutra i malo ljutkasto (ako želite). Nudit će četiri okusa: klasični s hrenovkom, Half&Half – kombinaciju hrenovke i mozzarelle, zatim Mozza – samo s mozzarellom te Cheese Lover koji ima punjenje od kombinacije topljenog cheddara i mozzarelle, a svi imaju ultra hrskavi omotač.

9) Bao Buns by Jellyfish in space

Jellyfish in space ove godine stiže s bao bunsima. U ponudi će imati: Bao Buns Pork, parena peciva sa sporo pečenom trganom svinjetinom, kupusom u umaku od vrhnja i majoneze, te ukiseljenom mrkvom u soji, te Bao Buns Salmon, parena peciva s kimchijem, spicy mayom, lososom, togarashijem, tobikkom i krastavcima.

Imat će i Futomaki Surimi, Uramaki Crispy losos, te kozice u tempuri, kao i tri tematska koktela: Mango Tiki, Tropical Heaven i Jelly Lagoon, sva tri s naglaskom na voćnim notama.

10) Gingle Bells: signature kokteli, Yuzu Gin, Yuzu Spritz i Yuzu Mojito…

11) Central Bar: Staropramen, GRIF, vina, pjenušci, bubble tea, sake, Crobucha kombucha…

Sve novosti možete svakodnevno doznati prateći Asian Street Food Festival na Facebooku i Instagramu

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb
Trajanje: 06. – 12. svibnja 2024.
Radno vrijeme: 12:00 – 24:00 sata
Ulaz: besplatan