Smørrebrød i Risalamande ne igraju za Dansku, ali s njima ne možeš fulat

Danska u drugom kolu Eura 2020 igra protiv Belgije, a nakon šokova s Christianom Eriksenom u prvom kolu, svima nam trebaju neke vedrije teme. Hrana svakako ulazi u tu kategoriju, a današnji danski recept posvećujem upravo Eriksenu za kojeg se nadam da će se skroz oporaviti i da mu se više neće javljati slični problemi.

I ispod ovog teksta imaš priliku biti počašćen od strane Gardena, a što sve treba napraviti za karton Pilsnera pogledaj na kraju teksta. Sada se bacamo na danske specijalitete. U nastavku ću vam predstaviti Smørrebrød i Risalamande. Oba pašu uz tekmu i oba zvuče baš kul.

Smørrebrød – sendvič bez poklopca

Dakle, najveća danska brija su sendviči sa samo jednom šnitom kruha. Danci ih jedu za doručak, za gablec, spremaju ih za putovanja i slično, a mogu se napraviti doslovno od bilo čega.

Naravno da ti neću pisati kako napraviti sendvič, ali možda da imaš neke smjernice da to sve skupa bude danskije. Za Smørrebrød Danci koriste malo bolji kruh, tipa neki raženi ili punijeg zrna, a razlog za to je jednostavan. Takvi kruhovi su puniji pa ne upijaju previše tekućine i ne postaju mljackavi pa na sendvič možete staviti što god poželite.

via GIPHY

A Danci stavljaju stvarno svašta. Od raznih umaka, sirnih namaza, jagoda, meda, do senfa, ribe svježe i pečene, hrskavog luka… Ukratko, što god zamisliš. Neka danska klasika je bolji maslac na koji ide dimljena haringa i svježi, hrskavi luk. Imaju i mesnu varijantu s govedinom, kiselim krastavcima, lukom i hrenom. Tu je i plavi sir… U svakom slučaju, što god staviš je dobro. Smørrebrød je sendvič kakav god si zamisliš i zapravo idealan snack za tekmu.

Risalamande – Božić može biti svaki dan

Smørrebrød je idealan uz tekmu, a nakon nje se treba nečim i zasladiti. Zašto ne napraviti Risalamande? To je tradicionalni danski desert koji oni obično jedu za Božić, odnosno onda ima i dodatnu tradiciju. U jednu čašicu ovog deserta se stavlja jedan cijeli badem, a onaj tko ga dobije dobiva dodatni poklon.
Riječ je zapravo o rižinom pudingu koji idealno ide s preljevom od višanja, a nije ni kompliciran za napraviti.

Sastojci za puding:

• 180 grama riže
• 9 deci mlijeka
• 1 štapić vanilije
• 140 grama šećera
• 3 deci vode
• 2,5 deci slatkog vrhnja
• 150 grama badema
• Sastojci za preljev od višanja:
• 350 g višanja bez koštica
• 2 deci sirupa od višanja
• 3 kocke šećera
• 6 grama gustina
• 1 vrećica vanilin šećera

Puding:

Vodu pustite da zavrije pa dodajte opranu rižu. Nakon par minuta dodajte mlijeko sa štapićem od vanilije kojeg presiječete na pola po dužini i šećer pa smanjite vatru i kuhate dok riža ne omekša uz povremeno miješanje.

Skinite s vatre, poklopite i ostavite da se ohladi, a onda još kad dođe na sobnu temperaturu stavite na par sati u frižider. Kad je riža zgusnuta i hladna, umiješate slatko vrhnje i drobljene bademe (osim ako je Božić, onda jedan cijeli da netko dobije poklon više. P.S. zapamtite gdje je cijeli i počastite se dodatnim poklonom. Pratite me za više praktičnih savjeta).

via GIPHY

Preljev od višanja:

Višnje, sirup, vanilin šećer i šećer stavite u lonac i pustite da sve skupa zavrije. S tim sokom koji se napravi pomiješajte gustin i šećer i čekajte da se sve sjedini. Naravno da morate stalno miješati da se to dogodi. Kada se sve počne zgušnjavati, maknete s vatre.

Rižin puding podijelite u zdjelice i na njega stavite preljev i imate super kul desert koji nitko nije očekivao, a da niste neki desertni čarobnjak. Uz sve to će ti vjerojatno pasati i neka dobra pivica pa baci oko na Gardenov web shop, a dobri ljudi iz ove pivovare će jednog ili jednu od vas častiti kartonom pive.

Garden Brewery i Gostiona te časte Pilsnerom

Hrvatska u petak, 18. lipnja, u 18 sati igra svoju drugu utakmicu na Euru 2020, a protivnik je Češka. Uz tu tekmu najbolje paše pilsner s kojim možeš i nazdraviti kada ih pobijedimo. Svoje pivice možeš naručiti na Gardenovom web shopu, a jednog od vas će dobri ljudi iz Gardena i počastiti kartonom pive uoči tekme s Češkom.

Sve što trebaš napraviti je slijediti ove korake i možda se karton Pilsnera nađe baš u tvojem posjedu:

1. Lajkaj Gostionu i The Garden Brewery na Facebooku – podrži nas i prati superkul stvari koje radimo

2. U komentar ispod objava na Facebooku Gostione do četvrtka 17. lipnja u 18 sati tagiraj barem tri prijatelja s kojima ćeš uživati u pivicama i nadaj se najboljem.