Chop Old House – Veliko gastro pojačanje za Goricu
Velika Gorica je dobila veliko pojačanje na gastro sceni. U ponedjeljak, 12. prosinca 2022. godine se otvorio Chop Old House. Nalazi se u centru Gorice, a točna adresa, ako ti se ne da guglat je Trg kralja Tomislava 8,. Iako je zgrada stara preko 100 godina, interijer i ponuda u Chop Old Houseu su itekako moderni.
Parking ti je osiguran iza restorana koji baš ima neku domaću, ali svečaniju vibru pa je baš gušt sjedit unutra. Koliko sam shvatio, tamo je već bio restoran istog imena, ali sada su ga preuzeli novi vlasnici i krenuli baš jako.
@gostiona Chop Old House je definitivno obogatio ponudu u Gorici… Cijene se kreću od 80 do 150 kn za glavna jela, a ugođaj je baš fenomenalan👌#velikagorica #chop #foodie #gostiona #gostionajenacinzivota ♬ original sound – Gostiona by Slaven
Jelovnik je kreirao chef Melkior Bašić kojeg ste mogli sresti u restoranima s Michelinovim zvjezdicama ako ste bili u Bordeauxu u Francuskoj dok je tamo stažirao. Njegove ideje u djelo u Chopovoj staroj kući provode kuhari Zlatko Belužić i Goran Hlišć, a ja sam imao tu čast da isprobam njihovih ruku djela.
Na večeri smo probali pet jela uparena s vinima. Nemoj me pitat koja su vina sve bila jer je večer bila duga pa je memorija malo isparila, ali zato se hrane itekako dobro sjećam. Najprije je na stol stigla pašteta od pjetlića s aromatiziranom kruškom uz tostirani kruh. Jedino kako ovo može bit bolje je da ima više tostiranog kruha jer je pašteta jednostavno top.
Nakon toga na stol je stigla kremasta juha od cvjetače obogaćena uljem od tartufa u koju također ide tostirani kruh. Prefino nešto, ako si tamo i jede ti se juha, apsolutno nemreš fulat s ovime.
Za toplo predjelo jeli smo raviole punjene kravljim sirom u umaku ili kako se to danas kaže, na kremici, od bundeve. Preko toga je stavljen goveđi carpaccio koji je bio malo sramežljiv u okusu pa ga je bundeva pojela. Mislim, pojeo sam ga i ja, ali možda bi kao kontru bundevi i siru trebalo stavit sprženu hrskavu slaninu za veću senzaciju. Sve u svemu, ravioli su bili dosta dobri.
Glavno jelo je, kako i treba, bilo zvijezda večeri. Svinjska potrbušina iliti kako se to kod nas lijepo kaže pork belly je poslužen s aromatiziranim krumpirom i pireom. Komad mesa je bio karameliziran na vrhu pa je taj dio bio hrskav i slan, onako baš fino da upotpuni savršeno pečen komad pajceka.
Desert – knedla sa šljivama i spaljeni tučeni bjelanjak ili meringue po naški. Kaj da ti velim, ne treba ni pričat da je knedla jedno od najboljih jela u povijesti hrvatske kuhinje pa tako i ovdje pozdravljam knedlu kao desert.
Uz sve to, imaju i bogat izbor viskija, rumova i vina, a nude i cigare za potpuni doživljaj.
Dobra hrana, super ugođaj, živa muzika, uslužni i simpatični konobari, jednostavno nema razloga da ne odeš kod Chopa ako si u Gorici ili te put nanese u Turopolje. Ako si pak neki putnik namjernik, pa sletiš avionom u ovaj kraj, odmah iznad restorana su i predivne sobe u kojima možeš odsjesti i odmoriti prije daljnjeg putovanja.
View this post on Instagram