Caffe corretto
Caffe Corretto – ono kad popraviš ionako savršenu kavu
Ponekad je dobro pogledati što drugi jedu i piju jer ima stvarno nekih sjajnih stvari za koje možda i ne znamo, ali naš život mogu učiniti boljim i sretnijim. Jednu takvu osmislili su Talijani koji su odlučili da samo kava nije dovoljna da bismo preživjeli dan.
Tako je nastao caffe corretto koji se nekada, uglavnom izvan Italije, naziva i espresso corretto. Riječ je o espressu začinjenim uglavnom žestokim alkoholom. Izbor je rakija, sambuca ili brandy, a naručuje se tako da konobaru napomenete koje piće želite da vam ubaci u espresso.
“Un caffe corretto alla grappa” ili ti espresso s rakijicom, “Un caffe corrretto alla sambuca” ili espresso sa sambucom i “Un caffe corrretto alla cognac” ako želite začiniti kavicu s konjakom. Konobari u Italiji uglavnom sami naprave ovaj miks, ali u nekim gostionama će vam uz espresso donijeti željenu žesticu sa strane kako bi si sami složili ono što vam paše.
Za one koji su u toj gostioni stalno, konobari znaju uz kavu donijeti i bocu žestice pa si sam potočiš koliko želiš. Ono što je najbolje, corretto u naslovu ovog pića ima isto značenje kao engleska riječ “correct” odnosno riječ je o ispravljenoj ili popravljenoj kavi.
Imaju isto piće i Španjolci, Portugalci, Šveđani, Francuzi, Norvežani, Danci i brojni drugi, ali nemaju tako kul naziv kao Talijani. Korak dalje otišli su u talijanskog regiji Veneto gdje su uveli tako zvani Rexentin.
Nakon što popiješ caffe corretto ostane ti ono malo tekućine u šalici, a šteta baciti kad je fino. Zato uzmeš žesticu koju si već koristio u correttu i naliješ u šalicu i drmneš si još to kako bi isprao šalicu jer “Rexentin” znači “isprati. Tako se prvo kava popravi s malo alkohola, a onda se alkohol popravi s malo kave. Genijalno!