Bez mesa petkom: Sekeli gulaš

Novi petak i novi recept u rubrici Bez mesa petkom. Ovoga puta Matei se odlučio za zvijezdu jeseni, slavni sekeli gulaš. Naravno, u njegovoj varijanti on je totalno vege i tako upada u našu rubriku. Sekeli gulaš na malo drugačiji način možete upoznati u receptu ispod, a svakako bi ga valjalo i isprobati.

Sekeli gulaš

Sastojci (za 3 osobe):

• 500g kiselog kupusa (narezanog na trakice)
• 250g sojinih medaljona/sojinih komadića
• 250g slanutka (iz konzerve ili namočenog preko noći)
• konzerva kukuruza
• 2 glavice luka
• bijelo vino
• povrtni temeljac
• začini: sol, papar, crvena paprika, chilli, lovorov list

Recept:

1. Sojine medaljone namočite u povrtnom temeljcu minimalno sat vremena. Kad ih izvadite iz temeljca, istisnite svu tekućinu iz njih, te ih natrgajte na manje komadiće. Kratko ih popržite na ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju sa svih strana.

2. Nasjeckajte sitno luk, te ga pržite na ulju kratko i dodajte kupus. Pirjajte 15ak minuta i začinite solju, paprom i crvenom paprikom, te dodajte par suhih lovorovih listića. Kad kupus malo omekša, podlijte sa malo bijelog vina (oko 200ml). Kad vino ispari, podlijte povrtnim temeljcem (oko 500ml).

3. Nakon 10ak minuta kuhanja, dodajte slanutak i kukuruz, te dodajte još papra i chillija (po ukusu). Kuhajte na laganoj vatri 20ak minuta, odnosno dok većina tekućine ne ispari. Po potrebi dodajte još soli i crvene paprike.

4. Poslužite uz pire krumpir/restani krumpir/rižu.