Bez mesa petkom: Namaz od rajčice i oraha

Novi recept koji nam je pripremio Matei za rubriku Bez mesa petkom donosi jedan zanimljiv namaz. Kako stižu ljetni dani, tako je nekako svima lakše imati nešto za ćalabrcnuti pri ruci, a zašto ne bismo napravili namaz od rajčice i oraha. Uvjeren sam da će vam se svidjeti.

Namaz od rajčice i oraha

Sastojci (za 3 osobe):

• 4 rajčice
• 1 glavica luka
• 50g oraha
• peršin list
• začini: sol, šećer, curry, crvena paprika, chilli, soja sos
• dodatno: kruh, pečeni tofu, salata..

Recept:

1. Zagrijte pećnicu na 250°C. Svaku rajčicu zarežite na dnu i stavite ih zajedno u posudu. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta. Izvadite ih iz vode i od tog zarezanog dijela ogulite kožu rajčice. Narežite ih na manje komade, posolite sa žličicom soli, stavite na papir za pečenje u protvan i pecite u pećnici 15 minuta.

2. Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite ga pržiti na malo ulja. Dodajte pola žličice soli i pržite ga nekoliko minuta. Nakon tog vremena, dodajte rajčice. Začinite sa žlicom šećera i po pola žličice currya, crvene paprike i chillija i dodajte dvije žlice soja sosa. Smanjite vatru i kuhajte pola sata uz povremeno miješanje i, ako je potrebno, tijekom kuhanja dodajte vode kako vam se ne bi zapeklo za tavu.

3. Orahe nasjeckajte na manje komadiće, a peršin nasjeckajte na sitne komadiće. Nakon pola sata kuhanja, sve prebacite u blender i usitnite do željene strukture, odnosno strukture namaza.

4. Poslužite na prepečenom komadu kruha uz pečeni tofu, dodajte salate ili dodajte još malo sitno sjeckanih oraha.