Balotice od dimljene ribe

Bota Šare jedan je od najboljih ribljih restorana u Hrvatskoj. Iz Bote su odlučili podijeliti recept za neka od svojih fantastičnih jela. Balotice od dimljene ribe su jednostavne za napraviti, a oduševit će vas već na prvi zalogaj.

BALOTICE OD DIMLJENE RIBE

Sastojci:

– dimljena riba 200g
– krumpir kuhani 100 g
– češnjak 2 pice
– peršin
– žumanjak
– jaje
– brašno 1 šalica
– krušne mrvice 2 šalice
– ulje za prženje 0,5 l
– sol i papar po želji

Priprema:

Dimljenu ribu pokišati u vodu par sati, a zatim kuhati pola sata. Očistiti od kosti, usitniti i pomiješati s kuhanim krumpirom te dodati češnjak, peršin i začine. Formirati kuglice željene veličine te ih panirati u brašnu, jaju i krušnim mrvicama. Zatim ispohati 3-4 minute u dubokom ulju.