Burger Festival

Špancir Burger Festival: Evo što probati i koje su cijene

U Varaždinu se, uz Špancirfest, do 1. rujna održava i Špancir Burger Festival. Mogu ti samo reći da se isplati potruditi doći u Varaždin do početka rujna jer stvarno je predobro uređen cijeli grad, a ima i burgera koje apsolutno moraš probati.

Špancir Burger Festival otvoren je u petak 23. kolovoza, a tom se prilikom tamo prošetao i gradonačelnik Varaždina Neven Bosilj sa svojim zamjenikom Miroslavom Markovićem i predsjednikom Gradskog vijeća Lovrom Lukavečki.

“Počinjemo ubirati sve benefite i koristi toga što smo jedini grad u Hrvatskoj koji nosi titulu grada glazbe. S festivalom koji se prostire na 30 hektara, pet trgova i po svim našim baroknim ulicama jedinstveni smo u Hrvatskoj”, rekao je gradonačelnik Bosilj.

Burger Festival

Burger Festival je posjetila i direktorica Turističke zajednice Varaždina Jelena Toth sa svojim suradnicima i istaknula kako se nada da će prošlogodišnja brojka od 330 tisuća posjetitelja Špancirfesta ove godine možda biti i nadmašena.

Burgeri od kojih cure sline

No, pustimo politiku i najave na otvorenju, bacimo se na ono bitno – burgere. Na Špancir Burger Festivalu možeš probati burgere iz kućica Chef’s burger by Ivan Pažanin, Institut za burgere by Mate Janković, Škartoc Ljubavi, Thai Thai Streetfood, Grof Lovski, Ice Crone, GINgle Bells i Central bar. Dobra stvar je, koji god probaš, nećeš pogriješiti.

“Špancir Burger Festival treću godinu zaredom dio je jednog od najbolje organiziranih i najvećih kontinentalnih festivala u Hrvatskoj. Burger Festival je pritom odlična dodana vrijednost i ekstenzija Špancirfesta koji traje već 26. godina. Mi smo jedan ‘putujući cirkus’ i praktički obiteljski festival koji tijekom ljeta obilazi cijelu obalu, a našu turu prije povratka u Zagreb završavamo za Špancirfestom. Pozivam vas da kušate sve, jer sudionici Burger Festivala jedni na druge ne gledaju kao na konkurenciju jer smo komplementarni i već godinama međusobno bliski poput obitelji.”, rekao je Mate Janković pa otkrio tajnu svojih burgera:

“Kod kreiranja burgera najvažnije mi je da koristimo vrhunske sastojke, da ne kompliciramo i da smo brzi i kvalitetni. Volim klasičan pristup tom jelu i ne volim ga natrpavati nepotrebnim sastojcima”.

Chef Mate Janković

Njegov Institut za burgere na Špancir Burger Festivalu u ponudi ima tri burgera: Classic Cheese, Pepper Jack i Bacon Jalapeño, a Mate nije dugo razmišljao o svojem favoritu.

“Ja najviše volim Classic Cheese jer je jednostavan, a jako fin burger koji će uvijek biti u modi”.

Pažanin: “Uvijek sam se vodio okusima”

I ove godine možemo uživati u burgerima chefa Ivana Pažanina koji se predstavlja sa svoja tri burgera: Original Cheese burgerom, Crispy Kapulom i po prvi put u Varaždinu s burgerom Truffle Panceta.

“Uvijek sam se vodio okusima, teksturama, onim što ja zaista volim. Što sam stariji to manje filozofiram. Ono što ja želim iz srca, ono što ja želim jesti; e to želim i drugima. To tako ispadne najbolje”, kazao je Ivan te dodao da, ako mora odabrati favorita, preporučuje Crispy Kapulu.

Meso od bika

Međimurci iz Škartoca ljubavi predvođeni Ivicom Šipušem ove su godine ponudili pet burgera: Šumski Fakin, Škartoc Burger i Špekasti Dimsi su s mesom mladog bika, Fanko Čuča 2.0 je s prženim pilećim fileom, a Vegano burger je od cikle. Bez obzira na to jedeš li meso ili ne, Vegano se isplati isprobati, a moja velika preporuka ide i Šumskom Fakinu s mesom od mladog bika, umakom od krem sireva, lisnatom salaticom, rajčicom te karameliziranim gljivama i lukom.

“Konzistencija tog mesa je između junetine i teletine, malo je suše, nema toliko masnoće i odlično se nadopunjava sa sirevima, umacima i ostalim sastojcima koje koristimo. Usto trudimo se u ovom dijelu Hrvatske biti drukčiji i prepoznatljivi”, pojasnio je vlasnik Ivica Šipuš.

Ivica Šipuš

Egzotika i divljač

Ovogodišnji debitanti Thai Thai, Grof Lovski i Ice Crone donijeli su zanimljivu novu dimenziju. Egzotične okuse i mirise dalekog Tajlanda nudi Thai Thai Streetfood nudi Pad Thai rezance s piletinom, Peanut Pad Thai burger koji uz juneću pljeskavicu sadrži i umak od kikirikija i azijsku coleslaw salatu s mangom i papajom, Pulled Pork sendvič i Tom Yum juneći burger s azijskom coleslaw salatom.

Grof Lovski se pak pobrinuo za divlja iznenađenja te oduševio mesom divljači. U Varaždin je stigao sa šest jela među kojima su Lovski burger, Smash burger, Zvrk roštiljku, Lovski ćevape, Vatrene roštiljke i Šiš burger. Meso jelena i divlje svinje je čista rapsodija. Probao sam njihov Smash burger koji je obogaćen aromatičnim žutim umakom, rastopljenim sirom, hrskavom pancetom i slasnim prženim lukom. Fan-ta-zi-ja.

Ne može bez slatkog

Kako slatko ide u drugi želudac, tako uvijek imaš mjesta za barem jedan Ice Crone, kroasan tijestom punjenim soft serve sladoledom. Kroasane u Ice Croneu peku pred vama i pune ih sladoledom od čokolade ili vanilije, a može se birati između četiri okusa Ice Cronea: lješnjak – slana karamela, Nutella Bomb, jagoda i pistacija.

Na ovoj kućici mogu se pronaći i slani K-Dogs u tri verzije – klasični s hrenovkom, pola pola (hrenovka i mozzarella), te Cheese lover s topljenim cheddar i mozzarella sirom.

Ice Crone

Cuga za roditelje, zabava za djecu

Sa svojom kartom od čak 23 koktela GINgle Bells su se potrudili da nitko ne ostane žedan ili bezvoljan. Iz GINgle Bellsa preporučuju: Basil Smash, Yuzu Collins i Passionfruit Mojito. Centralni je bar kao i svake godine opremljen Panom, vrhunskim vinima, domaćim rakijama i bogatim izborom bezalkoholnih pića, a nema ni puno čekanja jer goste služe s čak tri strane kućice.

Dok roditelji uživaju u koktelima i drugim tekućim osvježenjima, djeca se mogu igrati u Zagi Kids zoni gdje mogu skakati na trampolinima, bungee trampolinima i igrati se s napuhancima i u bazenu s dječjim pedalinama. Izvrsno je da su djeca ovdje cijelo vrijeme pod stručnim nadzorom animatora, što ujedno roditeljima pruža sigurnost i mogućnost opuštenog guštanja u gore navedenim osvježenjima i burgerima.

Koliko to sve košta?

Svaki dan goste zabavljaju DJ-i, a evo ti i neke cijene. Cijene burgera se kreću od osam do 10 eura, koktela između pet i osam eura, pola litre pive između 3 eura i 40 eurolipa i 3 eura 60 eurolipa, a sokovi su 2 eura i 60 eurolipa. Ulaz je besplatan, a radno vrijeme svaki dan od 16:00 do 01:00 sat.

Što je svakog dana na programu i kako sve izgleda, pogledajte na Facebooku i Instagramu Burger festivala.

Trajanje: od 23. kolovoza do 01. rujna
Lokacija: Kapucinski Trg, Varaždin
Radno vrijeme: svaki dan od 16:00 do 01:00 sat
Ulaz: besplatan