Mlinar ima nove kul proizvode: Sourdough kruh, foccacia, burek sa sirom i tikvicama, babka i još puno toga finoga
Mlinar nas je sve odlučio povesti na put oko svijeta. Naravno, ne mogu to napraviti zapravo, ali mogu svojim proizvodima i okusima. Tako su odlučili svojim kupcima ponuditi nove proizvode inspirirane drugim zemljama, a posebno oduševljava to što su napokon uveli sourdough kruh s proklijalim žitaricama kakav imaju najbolje craft pekare.
Mlinar je svoje nove proizvode predstavio u novouređenom showroomu u Zagrebu. U sklopu showrooma, koji je opremljen i šankom i ‘pekarom’ i velikim prostorom za prezentacije, nalazi se i Mlinarov razvojni laboratorij u kojem smo ovog puta naučili kako se mijesi Focaccia da bi imala one balončiće i bila prozračna i meka.
Okusi svijeta
To iskustvo, kao i posjet Mlinarovom proizvodnom pogonu bilo je ful zabavno, dok je drugi dio, onaj degustacijski bio jako fin. Predstavljeni su američki hrskavi sourdough kruh, talijanski sendvič s mortadelom i pistacijom, grilani panini sendvič te izvrsna Focaccia. Uslijedili su bavarski pereci, azijski štapić koji je zapravo podsjetio na neku azijsku verziju bureka i stvarno je prekul, a onda i predstavnik BiH, burek sa sirom obogaćen svježim tikvicama.
Svi znamo da slatko ide u drugi želudac pa smo njega napunili belgijskim štapićem s lješnjacima o poljskom čokoladnom Babkom, onim kolačem zbog kojeg je Jerry Seinfeld imao problema s onom babom u seriji kojoj je isti ukrao. Ako nisi gledao Seinfelda, napravi to, a Babku probaj u Mlinaru, fakat je posebna.
“Mlinar danas nije samo mjesto gdje se proizvode kruh i peciva, već je i centar inovacija. Uvijek smo u potrazi za novim okusima, teksturama i načinima prezentacije da zadovoljimo sve zahtjeve naših kupaca. Naši tehnolozi neprestano eksperimentiraju s recepturama i traže savršenu ravnotežu tradicionalnih sastojaka i modernih tehnika. Vjerujemo da nas izdvaja naša sposobnost da predvidimo potrebe naših kupaca i da im pružimo proizvode koje žele prije nego što ih sami traže”, rekla je Kristina Marija Jurčić, rukovoditeljica Službe marketinga i razvoja u Mlinaru.
View this post on Instagram
Tehnolozi predstavili nove proizvode
Josip Jelenić i Luka Katić, Mlinarovi tehnolozi iz Osijeka, predstavili su podrobnije nove proizvode. Sourdough kruh u Mlinaru je ručno rađen s domaćim kiselim tekstom koji prolazi kroz proces hladne fermentacije od minimalno 15 sati.
“Ovakav pristup proizvodnji kruha vraća nas tradicionalnom načinu pečenja, onako kako su ga radili naši stari, što dodatno naglašava njegovu kvalitetu i nutritivnu vrijednost”, pojasnio je tijekom degustacije tehnolog Katić.
Osim sourdough kruha, koji je ovime postao dostupniji široj javnosti, predstavljena je i sočna focaccia, gurmanski sendviči inspirirani Italijom, ‘sendvič s mortadelom i pistacijom“ te grilani ‘panini sendvič’ koji je nastao po uzoru na talijanski klasik, a u Mlinarovoj verziji dolazi s finom kuhanom šunkom, cheddar topljenim sirom, ukusnom mozzarellom i kiselim krastavcima.
Babka stiže na velika vrata
Osim toga, tu je i azijski štapić inspiriran azijskom kuhinjom koji nudi specifičan okus hrskavog punjenog tijesta s mnoštvom povrća i sočnog svinjskog mesa, upotpunjen sweet chilli umakom. Novost je i tradicionalni bosanski specijalitet burek, koji je u novoj motanoj verziji punjen svježim kravljim sirom i tikvicama, te bavarski perec’ s krupnom soli, savršeno sjajne smeđe glazure, mekan i hrskav istovremeno.
Kao što sam već rekao, punio se i slatki želudac. Mlinar je predstavio kremasti belgijski ‘štapić s lješnjacima’ i najnoviji Mlinarov dragulj – čokoladna ‘Babka’, ukusni brioche kolač, koji vuče korijene iz Poljske. Babka, što na poljskom znači baka, predstavlja slatki pleteni kruh koji se tradicionalno priprema za vrijeme Uskrsa i drugih blagdana. Iz Mlinara kažu kako će Babka uskoro biti dostupna u svim prodavaonicama Mlinara.
Mlinar te vodi u Tajland
Tajland, iliti Tajska zemlja kako bi rekao naš bivši profesor s fakulteta, je mjesto koje treba posjetiti. Sad za to imaš i priliku. Mlinar će nekoga odvesti u Tajland. Organizirana je velika nagradna igra koja traje do 18. svibnja.
Sve što moraš napraviti je isprobati svih sedam Mlinarovih novih proizvoda i ubaciti svoju karticu ispunjenu s naljepnicama istih i možeš osvojiti put u Tajland s Kristijanom Iličićem, poznatim travel blogerom i snimateljem koji je posjetio više od 193 države svijeta. U nagradnoj igri možeš osvojiti brojne vrijedne nagrade, , a glavna je putovanje u Tajland za dvije osobe u organizaciji Nomadik Travela i Kristijana Iličića osobno. Više o nagradnoj igri možete saznati ovdje.
