Bistro NK Jarun – Gostiona kakvu smo dugo čekali
 |
| Foto: Bistro Jarun |
Kao što je bilo najavljeno u prvom postu, ovaj blog bavit će se i ocjenjivanjem restorana. Odmah moram reći kako nisam kuhar i daleko od toga da znam sve tajne kuhinje, ali volim dobro pojesti i mislim da svatko od nas može reći svoje mišljenje o tome kako se osjeća u nekoj gostioni, kakva mu je hrana i kakvo piće je pio.
Sad kad znamo da nisam profesionalni kuhar, nego samo dugogodišnji gost raznih gostiona, možemo prijeći na prvu ocjenu. Kao prvu gostionu koju ću ocijeniti izabrao sam Bistro NK Jarun. Moram priznati da je taj izbor više onako lokalpatriotski jer živim na Jarunu pa je logično da od tu i krenem.
Jarun je počeo živjeti uz NK Jarun
Jarun je jedan od najljepših kvartova u Zagrebu, a jezero oko kojeg je nastalo naselje poznato je i van okvira glavnog hrvatskog grada. Ipak, nekako je tu kod nas na kvartu nedostajao lokal kojim ćemo se ponositi. Lido na jezeru bio je uvijek solidan, ali ništa što ćemo pamtiti, NK Sava je propala, a isto se dogodilo i NK Jarunu koji je dotaknuo dno i sada se vratio iz mrtvih k’o drakula.
Gostionica se otvorila uz igralište NK Jaruna još dok se klub, koji je danas trećeligaš, zvao NK Borac, a poznata je (nažalost) po tome kaj je u njoj osnovan HDZ (isprike što spominjem HDZ uz hranu). No, svatko ima neku svoju manu i nisu oni krivi što su i u HDZ-u voljeli dobro jesti i piti pa su se tamo okupili kod osnivanja.
Taj bistro bio je sasvim solidna krčma, ali nikada nije imao ništa što bi ekipu s kvarta, a kamoli iz drugih kvartova, dovodio u svoje odaje iz dana u dan. Sve do početka ove godine. Došao je novi vlasnik i doveo novu ekipu predvođenu s Ivanom Jurišićem koji je dugo godina radio u slavnom Carpacciou (Karpaču).
Klub je postao trećeligaš i okuplja po 500 gledatelja svaki vikend. Kako živim preko puta znam da svaki dan na terenu po cijele dane neka ekipa igra nogomet, od najmlađih do najstarijih. Kvart je počeo živjeti s klubom, a pojavom novog vlasnika i s gostionom uz teren.
Bistro NK Jarun – Gostiona kakvu smo trebali
Hrana 7/10
Ne znam tko je iz ekipe prvi naletio na ovaj kvartovski dragulj, ali već neko vrijeme se, obično petkom, skupljamo upravo u bistrou NK Jarun. Do sada smo probali više manje sve što se nudi na meniju osim dnevnih gableca koji se mijenjaju svaki dan. Ti gableci su odlična ideja i ako vam se ne da kuhati, a nalazite se u blizini Jaruna, nećete pogriješiti.
Biftek i ramstek su posebna priča. Oba ova vrhunska komada mesa u većini slučajeva su tako dobra da se mogu ocijeniti s 11/10. Jednostavno božanski dobro. Ipak, ponekad se dogodi neka anomalija i nije toliko dobro, pa čak zna biti i skroz žilavo i neukusno. Umaci koji idu uz bifteke i ramsteke su 10/10 i tu nema spora, ali treba poraditi na tome da stejkovi uvijek budu 11/10.
Ramstek chefa je ful fin i punjen s pršutom i sirom, a dolazi i uz pikantni umak. Jelo kao jelo je jako fino, ali nekako je dojam da je za to šteta potrošiti ramstek koji mora biti skroz pečen u toj varijanti pa možda da se proba napraviti varijanta istog jela s vratinom ili nekim sličnim komadom mesa. Okus će ostati vrhunski, a stejk će se iskoristiti u plemenitije svrhe.
Pljukanci s umakom od tartufa su nešto najbolje što postoji kao prilog na ovom svijetu, a krumpir koji nude u NK Jarunu je na visokoj razini. Moja preporuka je da uzmete pljukance, ali nećete pogriješiti ni s drugim prilozima.
Mljeveno meso je solidno, ali ništa ga ne izdvaja na sami vrh. Nećete pogriješiti ako ga uzmete, ali radije pikirajte neki stejk. Palačinke i kolači su za 10/10, ima prave Nutelle i možete tražiti da vam malo “nabriju” palačinku što će rezultirati time da jedva otvarate usta od količine Nutelle i zadovoljno rokćete kao prasac.
U svakom slučaju, hrana je na jednoj visokoj razini, a ocjena je 7/10 jer ima još prostora za napredak. Poznavajući ljude koji tamo rade, napredak će stići već do kraja ove godine.
Piće 10/10
Istina, nikad nismo uspjeli doći dalje od gemišta, ali to vino je toliko dobro da bi ga najradije spojio na pipu doma i taj gemišt koristio kao izvor vode u stanu. Najbolji pokazatelj koliko je dobar je to da nitko od 10-ak ljudi iz ekipe inače ne pije gemišt, a kada smo u NK Jarunu, ne pijemo ništa drugo osim tog gemišta. Ima i nekoliko solidnih viskija, solidnu vinsku kartu i za piće se nećete morati brinuti ako se odlučite sjesti u NK Jarun (što vam najtoplije preporučujem).
Osoblje i interijer 10/10
Većina dečki, cura i teta koje rade u NK Jarunu su, koliko čujem, ljudi s kvarta. Ulaskom u gostionu osjećat ćete se kao doma. Atmosfera je toliko domaća i topla da je to milina. Vani možete sjesti na terasu uz sami teren što daje poseban ugođaj, a unutra je uređeno baš kao ona old school gostiona što je u ovom slučaju pun pogodak. Jednostavno, kad jednom uđete, poželjet ćete i ostati. Ako vam nešto i nije po volji, konobari će se ispričati i potruditi da se greška ispravi, a to je ono što ovu gostionu čini fenomenalnom. Greške se događaju svima i svugdje, ali treba biti velik da se greška prizna i ispravi. Svaka čast dečki i cure!
Zaključak
Bistro NK Jarun je gostiona kakvu je Jarun kao kvart dugo čekao i kakva je bila potrebna. Od plata sa špekom, kulenom, sirom i sličnim delicijama, preko stejkova, gableca, pa sve do gemišta, konobara i ugođaja je gotovo savršeno. Ima još malo prostora za napredak i zato ocjena 8/10, ali vjerujem da ću već u nekom od idućih javljanja iz NK Jaruna pisati o savršenoj gostioni ako takva i postoji.
Ocjena: 8/10