Bez mesa petkom: Ratatouille

Ratatouille, jelo poznatije kao ono po čemu je dobio ime crtić sa simpatičnim štakorom kuharom, je apsolutni klasik. Matei nam je u rubrici Bez mesa petkom ustupio recept za koji vam nije potreban štakor kuhar, već sve možete napraviti sami i to vrlo jednostavno.

Ratatouille

Sastojci (za 3 osobe):

• 2 patlidžana
• 2 tikvice
• 4 rajčice
• 2 paprike zelene
• 1 luk
• 500ml pasirane rajčice
• začini – sol, šećer, crvena paprika, papar, ružmarin

Recept:

1. Narežite patlidžane, tikvice i rajčice na kolutiće te ih stavite peći u pećnicu 20-ak minuta na 200°C.
2. Na tavi popržite luk i papriku do zlatnožute boje, te dodajte pasiranu rajčicu i kuhajte 10-ak minuta na laganoj vatri.
3. U novi, okrugli protvan stavite umak, te na taj umak složite pečeno povrće ukrug.
4. Stavite peći u pećnicu 30 minuta na 200°C, te još 15 minuta zapecite na 220°C.

Napomene:

• patlidžane i tikvice narežite ranije, te ih posolite kako ne bi puštali puno vode
• ako nemate okrugli protvan, isti okus će biti ako složite povrće jedno na drugo
• nemojte se ustručavati posoliti više nego inače jer ovo povrće sadrži puno vode i može podnijeti veću količinu začina