Bez mesa petkom: Pizza od karfiola i batata

Novi petak, novi recept u rubrici Bez mesa petkom. Ovoga puta na ‘meniju’ je pizza od karfiola i batata za one koji žele isprobati zdraviju i lakšu varijantu ovog superpopularnog jela. Novi Mateijev recept pogledajte u nastavku i javite dojmove kad ga isprobate.

Pizza od karfiola i batata

Sastojci (za 2 osobe):

• glavica karfiola
• 2 batata
• umak od rajčice
• maslinovo ulje
• sol
• začini: ružmarin, bosiljak, origano, curry, chilli
• povrće – cherry rajčice, komorač, šampinjoni, crvena paprika…

Recept:

1. Glavicu karfiola nakidajte u manje komadiće i naribajte, te posolite i ostavite minimalno pola sata. Nakon tog vremena, ocijedite karfiol od viška vode.

2. Batat u kori stavite peći u pećnicu 15min. Ogulite ga i naribajte ga, te ga dodajte ocijeđenom karfiolu.

3. Začinite tu smjesu sa solju, curryem, chillijem (i začinima po volji). Od te smjese izradite ‘tijesto’ te stavite peći u pećnicu 20 minuta na 200°C.

4. Izvadite ‘tijesto’ te na njega nanesite umak od rajčice, te poslažite povrće, začinite ružmarinom i origanom, te polijte maslinovim uljem.

5. Nastavite peći u pećnici još 25 minuta na 220°C.