Bez mesa petkom: Guste juhe
Ovoga petka u rubrici Bez mesa petkom Matei nam donosi dva recepta za guste juhe koje možete jesti kao predjelo, ali i kao glavni obrok.
Juha od kabocha tikve i mrkve (za 4 osobe)
Sastojci:
• 1 kabocha tikva veća
• 4 mrkve
• povrtna kocka za juhu/povrtni temeljac
• lješnjaci/bademi
• začini: sol, papar, curry, chilli, crvena paprika
Recept:
1. Tikvu i mrkvu očistite, začinite i stavite peći u pećnicu 30ak minuta na 200°C.
2. U toploj vodi razmutite kocku za juhu/ili ako imate povrtni temeljac otprije, iskoristite njega.
3. Štapnim mikserom od tikve i mrkve napravite kašu, prelijte temeljcem te kuhajte još 10ak minuta, do željene gustoće.
4. Prilikom posluživanja, ispržite lješnjake i/ili bademe i posipajte po juhi.
Juha od celera i brokule (za 4 osobe)
Sastojci:
• 1kg korijena celera
• 1kg brokule
• povrtna kocka za juhu/povrtni temeljac
• začini: sol, papar, curry, chilli
• suncokretove sjemenke
Recept:
1. Narežite celer na kocke, te očistite brokulu i stavite kuhati zajedno sa začinima i kockom za juhu.
2. Nakon 45 minuta, izvadite celer i brokulu (nemojte bacati vodu, jer je to juha), te ih usitnite štapnim mikserom.
3. Na usitnjeni celer i brokulu dodajte juhe (vode u kojoj su se kuhali) do željene gustoće te kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
4. Prilikom posluživanja, ispržite suncokretove sjemenke i posipajte po juhi.