Boršč – ono nešto što Ukrajina ima, a Englezima fali

Ukrajina je dogurala do četvrtfinala Eura, a to znači da su zaslužili recept u specijalu koji radim s Garden Breweryjem bez obzira na njihov poraz od Engleske. Kad kažeš Ukrajina, osim na lijepe žene i prijateljski narod, pomisliš i na boršč koji se jede i u Rusiji i u drugim zemljama, ali nekako je najviše vezan baš za Ukrajinu.

Boršč – savršena juha neprimamljivog imena

Kad čujem boršč ne zvuči mi baš nešto primamljivo, ali kada uđete malo u priču o ovom ukrajinskom specijalitetu onda shvatite da je do jako daleko od istine i da je boršč zapravo jako seksi.

Iako recepata ima vjerojatno koliko i Ukrajinaca pa i više jer boršč svojataju i drugi narodi, uspio sam u bespućima interneta sastaviti neki klasičniji recept za ovo jelo. Pa evo boršča…

boršč
boršč

Sastojci:

  • 500 grama junetine
  • dvije glavice luka
  • pola glavice kupusa
  • paradajz
  • tri krumpira
  • Kiselo vrhnje
  • sol
  • začini po želji
  • mrkva
  • cikla
  • peršin
  • celer
  • pola češnjaka
  • papar
boršč
boršč

Čiribošč, čiriba

1. U lonac stavite meso i prekrijte ga vodom da pokrije sve. Dodajte mrkvu, peršin, jedan luk, sol, papar i celer i pustite da se sve skupa krčka.

2. Dok se temeljac krčka, krumpir narežite na kockice, nasjeckajte novi luk i narežite kupus na tanko.

3. Nakon nekih sat i pol iz juhe izvadite povrće i meso. Meso stavite na dasku i izrežite na kockice pa stavite sa strane.

4. Lonac s temeljcem vratite na vatru i dodajte krumpir pa sve zajedno kuhajte oko 20 minuta da krumpir omekša.

5. U međuvremenu, dok se krumpir kuha, napravite umak. U tavicu stavite ulje, sok od limuna, vrhnje, luk, ciklu, sol, papar, češnjak i paradajz.

6. Nakon desetak minuta kuhanja, umak se prelije u zdjelu s mesnim temeljcem i krumpirom. Dodajte i ostale sastojke koji čekaju sa strane i kuhajte još nekoliko minuta na lakšoj vatri.

7. Kada je sve gotovo, ostavite da se ohladi 10-ak minuta pa servirajte u duboke tanjure.

Kao što sam već napomenuo, ovo je tek jedan od bezbroj načina za kuhanje boršča. Ako imaš još neki savjet, samo šibni u komentar, a ako ti usfali pivice baci oko na Gardenov web shop i napuni svoj frižider.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *