Nico’s ima novi meni, ali i potpuno novi izgled

Nakon kratke stanke zbog preuređenja šetnice Ban centra na Europskom trgu, Nico’s je ponovno otvorio svoja vrata i to u novom, preuređenom izdanju unutarnjeg dijela prostora od 200 m2.

Ovoga puta odabrali su čiste linije i boje, a stavili su i dizajnerske tapete, stolice i stolove, ali zanimljive detalje poput velikih narančastih lampi ili velikog staklenog zida s ogledalima. U prostoru prevladavaju zelena, zlatna i mint, a tu je i velika tapeta Loro Piana.

Novim konceptom u bistrou su dobivene dvije zasebne sale koje sliče stilom uređenja, ali su opet različite. Na taj način gostima us htjeli dati izbor, pojasnili su iz Nico’sa. Preuređene su i sve tri terase koje donose malu zelenu oazu u centru grada.

Novi meni

Ono najbitnije je, naravno, hrana. Mladi šef kuhinje Tibor Klobučar, koji se educirao u Istanbulu na poznatoj kuharskoj školi Cordon Bleu, dobio je potpunu slobodu u kreiranju jela na jesenskom i zimskom meniju. Ideja ponude je bistro varijanta klasika i tradicionalnih jela sa sezonskim namirnicama, a tu su i dnevna jela za koja inspiraciju Tibor nalazi na obližnjoj tržnici Dolac.

Iz Nico’sa ističu da veliku pažnju polažu na kvalitetu namirnica i njihovu obradu kako bi sačuvali sve bitne okuse. Chef Tibor je u stalnoj komunikaciji s dobavljačima kako bi na vrijeme uspjeli dobiti namirnice koje žele prezentirati u aktualnoj sezoni. Ono što zvuči najzanimljivije je usoljena bijela riba s ukiseljenom ljutikom, kremom od sira, gelom od limuna i uljem od peršina ili pak pohani goveđi rep s kremom od čičoke, prženim patlidžanom i chutneyjem od šljive.

Velika ponuda vina

U Nico’su su posebnu pažnju posvetili ponudi vina pa se na vinskoj listi nalazi stotinjak etiketa pomno biranih vina, raznih sorti i iz svih bitnijih svjetskih vinskih regija koju je napravio glavni sommelier Marko Rundek. Uz to, tu je i ‘specialty’ kava te kokteli. U nadolazećim tjednima radit će razne tematske evente s koktelima koje će pripremati voditelj bara Matija Ivanišević sa svojim timom.