Burger Festival: Vraćam se Zagrebe tebi

Burger Festival se vraća u Zagreb. U osam godina postojanja Burger Festival je obišao cijelu Hrvatsku, od Varaždina i Bjelovara, preko Pule, Zadra i Omiša do Dubrovnika, a sada se vraća doma i na zagrebački Trg dr. Franje Tuđmana od 10. do 20. listopada dolazi s 13 kućica i to u jakoj postavi koju čine: Institut za burgere by Mate Janković, Chef’s Burger by Ivan Pažanin, Picnic Mingle & Fun, Good Food, Burger Bar, Thai Thai Streetfood, Bold.Burger, Guloso Burgers & More, Oui Chef on Wheels, Grof Lovski, Ice Crone, Ginglebells, te Rakijarnica & Staropramen Bar.

Jaka postava

Ponovno stižu Mate Janković i Ivan Pažanin koji nude burgere od 100 od 100 % domaće junetine u brioche pecivima na svoj poseban način. Ako još niste probali, definitivno probajte jer Mate i Ivan i ovoga puta znaju kaj rade. Moja preporuka ti je Jankovićev Bacon Jalapeño Burger kojeg je lani publika proglasila najboljim u ranijim izdanjima, i Pažaninova Crispy Kapula koja je pobijedila u Puli, ali najavljuju i nove burgere pa će biti prilike za isprobati svašta nešto fino.

Uvijek mi je drago kad u Zagreb stigne ekipa iz zadarskog Picnic Mingle & Funa jer ljudi baš rade čudesa od street fooda. Doslovno što god probaš, nećeš pogriješiti. Već su oduševili sa svojim Blackie burgerom, a imaju i burger s kozicama za one kojima meso nije prvi izbor.

Iskusna zagrebačka Burger Bar ekipa s Velesajma i Zavrtnice prošle je godine osvojila treće mjesto po izboru publike, a ako nisi, isprobaj njihov Signature 2.0 i Bacon Deluxe. Tu je i zagrebački Good Food s Old Fashioned burgerom sa 100% domaćim junećim mesom, cheddar sirom, prženom pancetom, karameliziranim lukom, iceberg salatom i BBQ umakom. Ako ti se pak jede nešto drugačije, probaj njihov ‘talijanski’ Caprese Pesto burger koji pored 100 % domaćeg junećeg mesa, sadrži mozzarellu, rajčicu, rukolu, pesto i mayo umak ili pak ‘grčku’ verziju Fresh Feta burgera koji donosi 100 % domaće juneće meso, feta sir, iceberg salatu, rajčicu, Jalapeño papričice, svježi luk i kopar umak. Tu je i malo egzotike koju nudi Crispy Chicken Slaw burger s hrskavim pilećim fileom, cheddar sirom, coleslaw salatom, prženim lukom i sweet’n’sour umakom.

Kad smo kod egzotike, tu je Thai Thai Streetfood koji donosi originalne tajlandske okuse. Tom Yum juneći burger ima lagan i osvježavajući karakterističan tajlandski okus, a Peanut Pad Thai burger uz juneću pljeskavicu sadrži i umak od kikirikija i azijsku coleslaw salatu s mangom i papajom. Uz to, nudit će i originalni asian bubble ice tea.

Stiže i genijalni Oui Chef on Wheels chefa Vedrana Stojanca koji se predstavio na Burger Festivalu u Omišu s burgerom Nima ‘tice do prasice koji u domaćoj sourdough focacci grli sporo pečeni odrezak svinjskog vrata, coleslaw i zelenu salatu, romanesco umak, ribani sir, te lardo crne svinje. U ponudi će biti i burger Pobuna u kokošinjcu, a iza naziva Kravlje, ludilo brate krije se njegov autorski juneći burger kojeg sprema u brioche pecivu sa 100% goveđim mesom, domaćim BBQ umakom, kiselim krastavcima, džemom od luka, rikulom, rajčicom i topljenim sirom. Ljubitelje slatkog će razveseliti cannolima od paške skute, s ušećerenim koricama agruma i pistacijom.

Iz Dubrovnika ponovno stiže Guloso Burgers & More. Oni su 2021. godine oduševili burgerima Gospar i Huncut i jedva čekam isprobati te njihove kreacije. Gospara rade od 100 % junećeg mesa u brioche pecivu, mladog sira škripavca, drniškog pršuta, umaka od majoneze i sjemenki gorušice te poveruna, autohtone dubrovačke papričice. Kod Huncuta su u brioche pecivu uz juneće meso dodani su dimljeni sir, jalapeño papričice, tortilja čips i kremasta Gochujang majoneza. Dolazi i Cheesy Special koji ima juneće meso u brioche pecivu, cheddar i edamer, karamelizirani luk, te originalni Guloso umak.

Tri debitanta

Ovogodišnje zagrebačko izdanje Burger Festivala predstavlja i tri debitanta: Bold.Burger, Grofa Lovskog i Ice Crone. Bold.Burger je osnovala ekipa koja stoji iza Regular.Bara na Britancu, a njihova se ponuda sastoji od smash burgera. Za recepturu i menu Bold.Burgera zaslužan je Ivan Zidar, osnivač Mason Burgera, a na Festivalu će ponuditi četiri smash burgera: Bacon, Cheese, Kaj i Spicy u single i double varijantama.

Nakon pojavljivanja na Špancir Burger Festivalu, svoje prvo pojavljivanje na Burger Festivalu Zagreb ove godine ima i Grof Lovski – prvi i jedini 100 % hrvatski brend posvećen mesu divljači koji odnedavno oduševljava delicijama s mesom divljači u Grof Lovski Grillu u Čazmi. U Zagrebu će predstaviti četiri svoja proizvoda: Lovski burger, Smash burger, Zvrk roštiljku i Šiš burger. Lovski Burger je Grofov burger kuće s mesom divlje svinje poslužen u mekom brioche pecivu uz dodatak karameliziranog luka, rikole, sira i pancete. Lovski Smash Burger čine dvije pljeskavice s mesom divljači u mekom brioche pecivu uz dodatak aromatičnog žutog umaka, rastopljenog sira, hrskave pancete, kineskog kupusa i slasnog, prženog luka. Tu je i Zvrk grill roštiljka s mesom divljači u mekom brioche pecivu uz dodatak aromatičnog žutog umaka, rastopljenog sira, kineskog kupusa i slasnog, prženog luka. A posebno dobro zvuči i Lovski Šiš Burger kojeg čini šiš-ćevap s mesom divljači u duguljastoj, hrskavoj lepinji bogato premazanoj kajmakom.

Ice Crone je već bio na ljetnom Fuliranju i Špancir Burger Festivalu, a sada stižu i na zagrebački Burger Festival. Prvi su i jedini u Hrvatskoj koju rade viralni svjetski hit Ice Crone – hrskavo-mekano kroasan tijesto punjeno soft serve sladoledom u četiri varijante: Hazelnut & Salted Caramel, Nutella Bomb, Strawberry Sprinkle, te Pistachio Dream. Osim Ice Cronea, za one koji se zažele slanih, hrskavih izvana, a mekanih iznutra K-Dogsa, bit će i njih.

Cuga, koncerti, dječja zona, radionice i kviz

Na Tuđmancu će biti i hladnog Staropramena, vrhunskih vina, domaćih rakija i bogatog izbora bezalkoholnih pića koja možete uzeti na Rakijarnici i Staropramen Baru, dok će svi ljubitelji vrhunskih koktela doći na svoje posjetom Ginglebells kućici koja u ponudi ima čak 23 koktela.

Posjetitelje Burger Festivala na zagrebačkom Trgu Franje Tuđmana i ove godine očekuju svakodnevni nastupi izvrsnih DJ-a pod kreativnom palicom Ozrena Kanceljaka, ali i dva gratis koncerta. Festival u četvrtak 10. listopada otvara nastup legendarnih Connectovaca, a 16. listopada stižu Kuzma i Shaka Zulu.

Brojni kvizoljupci moći će 15. listopada pokazati svoje znanje i osvojiti vrijedne nagrade u Food kvizu by Metro koji će osmisliti i voditi Domagoj Jakopović Ribafish. U najavi je uvijek iznimno posjećena slikarska radionica Pinelli i vino, te kreativna radionica Zg Street Art Festivala. Za najmlađe posjetitelje posebno će biti atraktivna nikad veća Zagi dječja zona s trampolinima, bungee trampolinima, napuhancima i brojnim kreativnim sadržajima.

Za sve novosti, rasporede radionica, ostala događanja redovito pratite Burger festival na Facebooku i Instagramu.

Trajanje od 10. do 20. listopada
Lokacija: Trg Franje Tuđmana, Zagreb
Radno vrijeme: svaki dan od 12:00 do 00:00 sat
Ulaz:besplatan