Bez mesa petkom: Veganske američke krafne

Došao je novi petak, a s njime i novi bezmesni recept. Ovoga puta nam je Matei donio recept za krafne, ali totalno plant based. Veganske američke krafne su u njegovoj varijanti rozo-crvene boje, a ovakve sigurno još niste probali. Jedno je sigurno, s ovim ćete receptom biti hit i među veganima i među mesojedima.

Veganske američke krafne

Sastojci (za 14 krafni):

• 500g glatkog brašna

• 50g margarina

• 420ml biljnog mlijeka

• vrećica suhog kvasca

• ½ žličice soli

• 50g šećera

• ulje za prženje

Glazura

• 100g šećera u prahu

• 4 žličice soka od cikle

• 50ml biljnog mlijeka

• sok pola limuna

Recept:

1. U posudi pomiješajte mlijeko, margarin i šećer. Zagrijavajte na laganoj vatri dok mlijeko ne bude mlako i dok se margarin ne rastopi. Unutra stavite kvasac i promiješajte. Ostavite da stoji 10ak minuta, dok se kvasac ne aktivira.

2. U čistu posudu stavite brašno i sol, te promiješajte. Polako dodajte smjesu mlijeka, margarina, kvasca i šećera i miješajte rukama. Zamijesite tijesto koje će biti ljepljivo, ali ne dodajte dodatno brašna. Mijesite nekoliko minuta, prekrijte krpom i ostavite da stoji sat vremena na toplom mjestu da se tijesto digne.

3. Nakon sat vremena, izvadite tijesto iz posude, kratko mijesite i razvaljajte valjkom na debljinu od 1cm. Kalupom za krafne ili čašom izrežite oblik krafne, te manjom čašicom izdubite u sredini. Prekrijte krpom i ostavite da se dižu još 45 minuta.

4. U zagrijano ulje stavite pržiti krafne. Krafne se prže u ulju 1 – 2 minute sa svake strane. Tijekom prženja, podlijevajte ih uljem još dodatno kako bi dobile još deblju strukturu. Odložite ih na papir za pečenje.

Glazura

1. U posudici pomiješajte šećer u prahu, sok od cikle, mlijeko i sok od limuna. Svaku krafnu umočite sa gornje strane i ostavite da odstoje neko vrijeme kako bi se glazura stisnula.

Ako već niste, Mateija možete upoznati u podcastu Gostiona je način života koji je od sada i na YouTubeu.