Bez mesa petkom: Složenac od cvjetače i krumpira

Složenac od cvjetače i krumpira je novi recept u rubrici Bez mesa petkom. Matei se ovoga puta odlučio za jednostavnost. Vani je vruće i nikome se ne da previše nakuhavati, a ovo je prejednostavno i prefino.

Složenac od cvjetače i krumpira

Sastojci (za 3 osobe):

• glavica cvjetače
• 500g krumpira bijelog
• 500g batata
• 100g krušnih mrvica
• 200ml jogurta
• 1 jaje
• začini: sol, papar, maslinovo ulje, ružmarin, crvena paprika, chilli

Recept:

1. Cvjetaču natrgajte na sitnije komadiće i stavite ju kuhati u slanu vodu. Krumpire (bijeli i batat) narežite na ploške, začinite solju i maslinovim uljem i stavite ih peći u pećnicu 20 minuta, koliko se kuha i karfiol.

2. Kad se cvjetača skuha, odnosno krumpiri ispeku, slažite ih u novi protvan tako da na dno poslažete ploške krumpira, koje začinite maslinovim uljem, ružmarinom i crvenom paprikom. Na krumpire poslažite cvjetaču te po njoj pospite krušne mrvice, chilli i još malo maslinovog ulja. Na vrh opet posložite ploške krumpira i pospite krušnim mrvicama.

3. U zdjeli umutite jogurt, jaje, sol i crvenu papriku te polijte ravnomjerno po cijelom složencu.

4. Pecite 30 minuta na 180°C, te još 10 minuta na 250°C.