Bez mesa petkom: Slani tart od kikirikija

U današnjoj rubrici Bez mesa petkom, koju redovito puni Matei Negovetić koji je prvi vegan kojeg sam ulovio i priveo u podcast Gostiona je način života, smo vam odlučili donijeti nešto slatko ili možda slano. Ne, definitivno je slano ili zapravo nije… Odlučite sami…

Slani tart od kikirikija

Sastojci:

• 200g kikirikija
• 300g datulja
• 150g kikiriki maslaca
• 7 žlica kokosovog ulja
• 200g čokolade za kuhanje
• 1,5 žličica soli
• hladna voda

Recept:

1. Datulje otkostite (ako već nisu) i namočite u vodi barem sat vremena prije pripreme.

Podloga:

1. U blenderu usitnite kikiriki, 50g datulja, 2 žlice kokosovog ulja i 2 žlice vode dok se sve ne poveže u gustu smjesu. Tu smjesu utisnite u kalup za tortu i pravilno rasporedite.

Krema:

1. U blender stavite 250g datulja, kikiriki maslac, žličicu soli, 3 žlice kokosovog ulja i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu (nekoliko minuta). Tu kremu stavite na utisnutu podlogu i pravilno ju rasporedite po kalupu.

Pokrov torte:

1. Na 2 žlice kokosovog ulja rastopite čokoladu za kuhanje i dodajte pola žličice soli. Kad se rastopi čokolada, ostavite nekoliko minuta da odstoji. Prelijte tortu ravnomjerno s rastopljenom čokoladom.

Tortu stavite u zamrzivač minimalno 4 sata kako bi se torta stisnula i kako bi je mogli rezati. Prilikom rezanja, namočite nož u kipuću vodu, prebrišite ga krpom i režite tortu. Ovako ćete dobiti ljepše komade torte i bit će vam lakše rezati.