Vraća se Asian Street Food Festival: Egzotična hrana, zanimljive radionice, humanitarne akcije i još puno toga

Vraća nam se Asian Street Food Festival. Od 23. do 29. travnja na Trgu Josipa Jurja Strossmayera moći ćemo isprobati šrilankanski kohtu, kineski Rou Jia Mo, Harajuku palačinke, ražnjiće s lignjama, bao bunse s pašticadom, sushi u formi burrita i lignje u kadaifu. Osim toga, moći ćemo i naučiti napraviti savršeni ramen, lupati tradicionalno mochi tijesto, te pripravljati matcha latte. Tu je i azijski hit film, humanitarna akcija s rukometašima i dobra muzika.

11 kućica i hrpa zanimljive hrane

Na festivalu sudjeluje 11 ugostitelja. Premijerno dolazi Noel by Ivan Temšić koji će između ostalog nuditi japanski Katstu Sando s piletinom, stiže i šrilankanski restoran Curry Bowl koji će publici donijeti raskošan izbor curryja, ali i tradicionalnu deliciju Kothu, a tu je i kućica Gdje je Jura mladog Jurja Klepića koji će spremati Fry Dubai – gelato od pistacije pohan u kadaifu i bjelanjku.

Jellyfish in Space ponudit će moćnu selekciju bao bunsa s posebnim naglaskom na fuziju u kojoj će bunsima dati hrvatski štih, pa će tako posjetitelji moći probati bao bunse pašticada u kombinaciji s kimchijem i umakom od manga. Kućica donosi japanske Harajuku crepes i Tonghulu karamelizirano voće na štapiću.

Rou Jia Mo po prvi put u Hrvatskoj

Mario Mihelj je za prvo pojavljivanje na Asian Street Food Festivalu pripremio pravu ekskluzivu: po prvi put u Hrvatskoj predstavit će poznato kinesko street food jelo Rou Jia Mo (izgovara se ro-đa-mo, ne Rođo moj, ali slično). Ovo se jelo smatra kineskim ekvivalentom zapadnjačkog burgera jer spaja kruh i meso, ali osim toga nema previše sličnosti. Chef Mihelj je za Asian Festival pripremio Rou Jia Mo u dvije verzije: tako će posjetitelji imati priliku kušati ovaj specijalitet u hrskavom kruhu od vučenog tijesta nalik bureku s junetinom i piletinom. Posebno marinirano meso dolazi u kombinaciji s wok povrćem i kineskim začinima, prilozima i umacima.

Originalne novitete donosi Purple Monkey, koji će u Gyoza baru uz hrskave i sočne gyoze od piletine, svinjetine, patke i vege – u porcijama od šest, 12 i 24 komada s autorskim umakom, ponuditi i dva posve nova jela: Squid Stix – ražnjić s iznimno mekanom i sočnom lignjom te Pop Corn Chicken uz dva umaka, creamy sriracha mayo ili sweet chili. Imat će i popularne mochi sladolede u četiri okusa: mango&marakuja, čokolada, kokos i pistacija.

Tajlandski street food restoran Thai Thai koji od prošle godine osim u centru Zagreba posluje i na novoj lokaciji na Vrbanima donosi boga izbor tajlandskih specijaliteta – od sad već legendarne ljute hrskave piletine s rižom, do kiselo ljute Tom Yum juhe s kozicama i rižinim rezancima i naravno, neizostavnog Pad Thaija. Tu je i jedinstveni desert –svježi mladi kokos punjen ljepljivom rižom i sladoledom od kokosa, uz egzotične dekoracije. Iz Thai Thaija poručuju:

“Pridružite nam se i okusite Tajland na najbolji mogući način – na ulici!”

Zagrebački SoHo, najpoznatiji po svojim sushi rolicama, ove će godine na Asian Festivalu predstaviti novi hit – SoHorrito. Hibrid sushija u burrito formatu dolazi u pet verzija: piletina, tuna, kozice, losos i veganski. U ponudi će biti i njihov Premium Shrimp – četiri komada sočnih i hrskavih škampa uz umake (creamy sriracha mayo ili sweet chili), a posebno iznenađenje koje jedva čekamo kušati je Squid Kadaif – okruglice od lignji u kadaifu uz creamy sriracha mayo ili sweet chili umak. Ove egzotične slane delicije nadopunjava selekcija mochi sladoleda koji spaja tradicionalni japanski kolač od riže s osvježavajućim sladoledom.

Radionice, humanitarna akcija i zabava

Mochijem će se na svojoj radionici baviti i Maki Nagayoshi, vlasnica japanskog restorana Pink Pig, koja objašnjava kako mochi u Japanu nije isključivo desert, već i prilog slanim jelima, baš kao i riža. Kako se izrađuje tradicionalni mochi Maki će demonstrirati tijekom dvosatne radionice powered by Metro u nedjelju 27. travnja od 13:00 h. Otkrila je da će posjetiteljima objasniti korijene i kulturno značenje mochitsukija, drevne japanske tehnike u kojoj se kuhana ljepljiva riža udara i gnječi drvenim batom u velikom koritu kako bi se dobila glatka i elastična masa za mochi. U ovom ritualu, ističe Maki, dobrodošli su joj se pridružiti i entuzijasti među posjetiteljima. Na kraju će okupljeni imati priliku kušati tradicionalni mochi serviran uz slatki soja umak s nori algama.

Sve tajne izvrsnog ramena otkrit će nam tijekom Kikkoman radionice Nastasja Chiara Petrić (@Chiarin tanjurić) u četvrtak 24. travnja od 17:00 sati, a u petak od 20,30 sati posebno će uživati svi ljubitelji filmova jer je na rasporedu Staropramen Movie Night i azijski hit film. Osim zabave i edukacije, Asian Street Food Festival imat će i humanitarni karakter: u suradnji Fisherije i rukometaša RK Zagreba u nedjelju će se održati humanitarna prodaja Fisheria sushi snack boxeva, a sav prihod je namijenjen projektu Davora Rostuhara koji donosi nove tehnologije u manje škole diljem Hrvatske. U humanitarnoj prodaji sudjelovat će rukometaši Matej Mandić i Luka Lovre Klarić.

Ponedjeljak 28. travnja od 18:00 sati donosi Materia matcha workshop. Materia je wellbeing brend koji promovira zdrav način života i dugovječnost kroz funkcionalne proizvode i ljubav prema sebi. Pokrenula ga je Maja Blažević, a danas ga vodi sa sestrom Zrinkom Blažević. Najpopularniji proizvod brenda Materia je matcha, nježni zeleni čaj u prahu, a na Asian Street Food Festivalu tijekom pop-up matcha workshopa pokazat će svim zainteresiranima kako se pravilno priprema popularna varijanta matcha latte, opisati njezine benefite i objasniti zašto je matcha izvrsna zdrava alternativa kavi.

Tijekom cijelog trajanja Asian Festivala posjetitelji će uživati u autorskim koktelima Ginglebellsa i bogatom izboru pića na Centralnom baru, a atmosferu će nastupima uživo dodatno podgrijati ponajbolji DJ-i koje je i ovaj put odabrao Ozren Kanceljak. Očekuju nas tako DJ-i: Jazozzo, Tabu Keeper of the Groove, Marin Bukljaš, Hrwoe, Benc, William Collins, Ela Radić, Kanceljak, Manta i Stanko Bondža, u prigodnim programima kao što su Spicy Noodle Grooves, Soy Sauce Sessions, FantAsia, KurtoAzija, dok će Festival u utorak 29. travnja zatvoriti senzacionalni Dim Sum Disco.

Za sve novosti i načine prijava na radionice pratite Asian Street Food Festival na Instagramu i Facebooku.
Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb
Trajanje: 23. do 29. travnja 2025.
Radno vrijeme: pon-pet 12:00 – 24:00 h, sub-ned 11:00 – 24:00 h
Ulaz: besplatan