Ideje za brzi ručak: Što jesti kad nemaš vremena?
Autor: Dominik Stanković, mag. nutr./nutricionizam.hr
Svi žurimo. Stalno.
Hrana ti tada nije prioritet.
Bi li ti trebala biti?
Hajmo probat riješiti problem bez odgovora na to pitanje; ta ja sam samo nutricionist, ne uzimam si za pravo ljudima postavljati životne prioritete.
Kako ćemo ga riješiti?
Tako da vam dam par ideja što skuhati kad ste u žurbi. Par kvalitetnih obroka brze pripreme koje ćete imati na dohvat ruke kad zatreba.
Primijetit ćete da recepti ne sadrže količine namirnica.
Molim?!
Bilo bi neozbiljno govoriti o količinama kad nešto savjetujem široj publici. Naime, preporučene količine pojedinih namirnica su individualne. Kao nutricionist, mogu vam ih preporučiti tek nakon što napravim detaljnu analizu vaših prehrambenih navika i potreba.
1. Salata od quinoe
- Kvinoja
- Cherry rajčica
- Avokado
- Crvena paprika
- Krastavac
- Sok limuna
- Maslinovo ulje
- Sol
- Papar
Dok se quinoa kuha, nareži avokado, cherry rajčice, paprika i krastavac. Kad je kvinoja kuhana, sve pomiješaj te dodaj limunov sok, maslinovo ulje i začine.
2. Oslić i povrtni mix
- Filet oslića
- Maslinovo ulje
- Smrznuti mix povrća
- Integralni kruh
- Začini po želji
Ne moraš se bojati smrznute hrane, proizvođači hranu zamrzavaju postupcima brzog smrzavanja čime većina vitamina i minerala ostaje očuvana. Smrznuta hrana predstavlja praktičnu i kvalitetnu opciju. Za jedan brzi ručak možeš popržiti filet oslića, narezati kruh, skuhati povrtni mix i začiniti.
3. Pileći file s povrćem
- Pileći file
- Maslinovo ulje
- Kus-kus
- Mrkva
- Komorač
- Celer
- Poriluk
- Sol, papar
U tavi zagrij maslinovo ulje i poprži prethodno začinjenu piletinu. Kus-kus prelij vrelom slanom vodom, otprilike 1 šalica vode na 2/3 šalice kus-kusa, i poklopi. U lonac nalij vodu da zavrije, a iznad postavi umetak za kuhanje na pari. Mrkvu, komorač, celer i poriluk nareži te stavi na umetak za kuhanje na pari i kuhaj poklopljene dok ne omekšaju. Nakon što ih izvadiš na tanjur, ako želiš, možeš ih preliti s bučinim uljem.
4. Hladna salata od tune
- Grčki jogurt
- Limun
- Češnjak
- Sol, papar
- Kuhana jaja
- Konzerva tune u vlastitom soku
- Zelena salata
- Rajčica
- Grah iz konzerve
- Kukuruz iz konzerve
Napravi umak od grčkog jogurta, limunovog soka, soli, papra i češnjaka. Grah, kukuruz i tunu ocijedi, a jaja nareži. Također, kako bi smanjio udio soli, konzervirani kukuruz i grah možeš prije isprati vodom. Pomiješaj sve sastojke i posluži.
5. Varivo od leće i tikvica
- 2 veće tikvice
- 1 luk
- Maslinovo ulje
- 2 konzerve leće
- 2 srednja krumpira
- Sol, papar
Naribaj 2 tikvice i izdinstaj ih na luku, dodaj leću ispranu iz konzerve (2 konzerve na 2 veće tikvice) i nasjeckane krumpire. Posoli, popapri, dodaj sjeckani češnjak i vodu da pokrije to i kuhaj dok krumpir nije gotov (15ak min).
Ovi recepti će ti pomoći hraniti se zdravije kad si u žurbi, no sami po sebi neće ti donijeti zdravu prehranu.
Za postići zdravu prehranu trebaš naučiti zdravo jesti i promijeniti navike. To se ne događa preko noći. Ali nije teško koliko misliš, ako to učiniš uz pomoć stručnjaka.
Za početak, saznaj hraniš li se zdravo. Odvoji 4 minute i ispuni ovaj kratki upitnik. Na mail ćeš dobiti rezultate, a ponudit ćemo ti i besplatno savjetovanje s nutricionistom.