Hobotnica a la peka

Hobotnica je jedna od glavnih zvijezda blagdanskog stola, a kad je još ispod peke, sreći nema kraja. Bota Šare mi je otkrio recept koji će dobro glumiti peku i hobotnicu podići na višu razinu. Hobotnica a la peka jamac je dobrog teka (sorry, morao sam bacit rimu).

HOBOTNICA A LA PEKA

Sastojci:

– hobotnica 1.5 kg

– kapula 3 komada

– krumpir 6 komada

– češnjak 4 piće

– peršin

– sol i papar po želji

– crno vino 1 dcl

– maslinovo ulje

– lovor 3 lista

– ružmarin 1 grančica

Priprema:

Poželjno je svježu domaću hobotnicu prethodno smrznuti pa odmrznuti prije pripreme. Krumpire i kapulu narezati na ploške. Posudu za pečenje premazati maslinovim uljem. Povrće posložiti u veću tavu da bude u jednom sloju, preliti maslinovim uljem te dodati začine po želji, začinsko bilje i crno vino. Tavu poklopiti pa staviti kuhati na laganu vatru oko sat vremena dok sve ne omekša.