burek_gostiona

Bosanci su nas lagali: Postoji burek sa sirom

Skrolam ja tako neki dan Fejsom, onako bezbrižno listam vijesti koje mi izbacuje ta najpopularnija društvena mreža i gledam objave svojih prijatelja kad, najednom, vidim objavu našeg proslavljenog kuhara Mate Jankovića i oblije me hladan znoj.

U glavi začujem glas poznatog komentatora iz bivše Juge, Mladena Delića, kako viče: “Ma ljudi moji je li to moguće? Šta je ovo? Šta će se ovo dogoditi?”. Znoj me i dalje oblijeva, hvata me panika, u nevjerici trljam oči, ali slika se ne mijena…

Kaže Janković: “Burek. Tursko jelo koje se svojata po Balkanu. Unatoč mišljenju, postoji i sa sirom. Da, rekao sam to, BUREK SA SIROM“, jebote, svijet mi se srušio. Zar je moguće da su nas Bosanci lagali? Ili Mate laže? Ma ne može on lagat, on je MasterChef, zna što priča.

Al’ opet, kako postoji BUREK SA SIROM? Kaj onda postoje i jednorozi? Još ćete reći da nema Djeda Mraza i da se na Balkanu živi odlično. Da, ziher. Pa svaki Bosanac kojeg sam ikada sreo ponavlja kao mantru rečenicu: “Burek je samo s mesom, sve ostalo su pite. To što ti zoveš burekom od sira je sirnica”.

No, Mate nije lud i dobro zna što govori, a svoje tvrdnje je potkrijepio Taste Atlasom. To je neka kul stranica na kojoj na engleskom pišu činjenice o raznim hranama pa tako možete pronaći informacije o ćevapima, raznim slasticama, raznim našim i svjetskim jelima, pa i o bureku.

Burek se zapravo zove Börek (te dvije točkice iznad “o” pretvore ga u “u”) i izmislili su ga Turci još za vrijeme Otomanskog carstva i to na području današnje Turske, a ne Bosne i Hercegovine kako su vas učili do sada. Neki kažu da postoji još stariji burek, onaj iz Bizanta, ali taj ne bih baš probao jer se do sad vjerojatno pokvario.

Piše u tom Taste Atlasu i kako se priprema burek, gdje je najbolji na svijetu i piše stvarno da ga ima od sira. Ne samo to, postoji i od špinata i krumpira, a ima i ljutih verzija. I to nije sve, može biti i u drugim oblicima i ima više vrsta bureka.

Eto, ljudi su se potrudili, istražili burek do najsitnijih detalja, bili u Turskoj, jeli ga, sve to preveli na engleski i educirali nas kako stvari stoje. Zapravo ne znam jesu li baš išli u Tursku, ali svakako su se potrudili više od nas koji smo to čuli od Sabahudina ili Mirze. Dakle, burek od sira stvarno postoji. Pitaj onog Matu s Atlasom ako meni ne vjeruješ. Ja ću samo reći, hvala Mate na edukaciji. Ako Vas zanima kako napraviti burek sa sirom, pogledajte video koji je objavljen na YouTube kanalu Sašina kuhinja ili pročitajte na Taste Atlasu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *