Bez mesa petkom: Pohani tofu, pečeni batat i mrkva

Pohani tofu, pečeni batat i mrkva novo je jednostavno, a prefino jelo iz rubrike Bez mesa petkom koju vam donosi Matei koji nas je toliko puta već oduševio bezmesnim. Vjerujem da će tako biti i s ovim jelom. Ako želiš nešto bez mesa, a da o tome pričaš još danima nakon i hvališ se kako si super kuhar, baci oko na recept u nastavku.

Pohani tofu, pečeni batat i mrkva

Sastojci (za 3 osobe):

• 400g tofua
• 100g glatkog brašna
• 3 žlice lanenih sjemenki
• 100ml biljnog mlijeka
• 50ml vode
• 150g krušnih mrvic
• suncokretovo ulje
• 1kg batata
• 1kg mrkve
• začini: sol, papar, curry, crvena paprika, maslinovo ulje, soja sos, teriyaki umak

Recept:

1. Tofu zamotajte u papirnati ručnik i pritisnite ga nečim težim, te ostavite ga minimalno sat vremena da višak tekućine izađe iz njega. Nakon toga ga narežite na kockice te ga marinirajte pola sata u soja sosu, teriyaki umaku, curryu i crvenoj paprici.

2. Paniranje tofua – u jednu posudu stavite brašno, u drugu lanene sjemenke, vodu i mlijeko i ostavite 10ak minuta da bi dobili strukturu ‘jaja’. U treću posudu stavite krušne mrvice koje dodatno začinite solju i curryem. Uvaljajte komadiće tofua redom u brašno, lanene sjemenke i krušne mrvice.

3. Pržite u vrućem ulju nekoliko minuta, dok ne postane hrskav. Stavite ga na papirnati ručnik kako bi se ocijedio višak ulja.

4. Batat i mrkvu narežite na željene komadiće (prutiće), začinite soli, paprom, maslinovim uljem, soja sosom i curryem te stavite peći u pećnicu na 200°C 35-45 minuta.