Bez mesa petkom: Pita bread
Pita bread je novi recept u rubrici Bez mesa petkom. Mislim da slavni mediteranski krušćić i ne treba posebno predstavljati, a Matei opet nije razočarao svojim receptom. Baci oko kako se radi Pita bread i uživaj s najmilijima.
Pita bread
Sastojci:
- 250g glatkog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 50ml maslinovog ulja
- 8g soli
- 5g šećera
- 100ml mlake vode
Recept:
1. U mlakoj vodi pomiješajte suhi kvasac, vodu i šećer. Ostavite 10 – ak minuta da se kvasac aktivira.
2. U velikoj posudi pomiješajte brašno, sol i maslinovo ulje. Dodajte mješavinu kvasca, šećera i vode. Izradite tijesto. Mijesite do 10 minuta dok ne dobijete svilenkasto tijesto. Ostavite da se tijesto diže na toplom minimalno sat vremena.
3. Nakon tog vremena, izvadite tijesto iz posude i podijelite ga na osam jednakih dijelova. Od svakog dijela izradite lopticu i ostavite da se još dižu pola sata.
4. Nakon pola sata, kratko razvaljajte toplice dok ne dobijete oblik diska. Ostavite da odstoje nepokrivene još 15 minuta.
5. Za pečenje – pecite ih u zagrijanoj pećnici na zagrijanom plehu na 250 stupnjeva ili na zagrijanoj tavi, koja mora biti jako vruća. Pecite ih u pećnici 5 minuta ili na tavi 4 minute (2 sa svake strane).
6. Nakon što su pečeni, zamotajte ih u krpu kako bi ostale sočne.