Bez mesa petkom: Cikla u srcu

Cikla u srcu, recept nazvan po svojoj glavnoj namirnici je nova zvijezda rubrike Bez mesa petkom u kojoj nas Matei redovito razveseli svojim plant based receptima. Ako imate ciklu i razmišljate što s njom, evo odlične ideje za sve vas kojima je cikla u srcu.

Cikla u srcu

Sastojci:

• 2 kuhane cikle

• 30g oraha

• 50g badema

• limunov sok

• 50ml sojinog mlijeka

• 100ml suncokretovog ulja

• začini: sol, papar, maslinovo ulje, kim

Recept:

1. Ciklu ogulite i naribajte na sitni ribež. Bademe kuhajte 6 – 7 minuta u slanoj vodi, te ih nakon toga procijedite i ogulite od opni. Nasjeckajte ih na sitne komadiće te ih prepržite na laganoj vatri, dok ne potamne. Tijekom prženja na tavi, miješajte ih kako bi se ravnomjerno ispekli.

2. Za majonezu – u visoku posudu ulijte sojino mlijeko i dodajte sok pola limuna, te malo soli i papra. Počnite miksati sa štapnim mikserom i postepeno ulijevajte suncokretovo ulje. Miksajte dok ne dobijete strukturu majoneze. Stavite u hladnjak.

3. Za tatarski od cikle – u posudi pomiješajte naribanu ciklu, narezane orahe, sol, kim, papar, malo maslinovog ulja, sok pola limuna i pola majoneze. Miješajte žlicom dok ne dobijete homogenu strukturu.

4. Za posluživanje – u okrugli kalup utisnite mješavinu cikle, a okolo stavite polovicu majoneze i posipajte preprženim bademima.